蕗をいただきました

　　　　　　　　　　梅雨入りする前に友達夫婦が北塩原村にいるとのこと。

　　　　　　　　　　　　　　ふきがいっぱい生ってるんだけど食べる～

　　　　　　　　　　　　　　　　　料理方はたくさんあるからほしいわ！　　

　　　　　　　　３時間後　我が家に直行　新鮮な採ったばかりの蕗を頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　道路から奥に入るとまだまだいいのが採れるんだけど・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　でも　熊が怖いので（最近は人家のあるとこまで来るんですって）

　　　　　その時は仙台にいる姪が帰る時で、姪にまでどっさり頂きました。

　　　　　　新鮮なうちにと思い料理（保存食）を始めました。

　


熱湯に入れて直ぐ水の中で皮をとり、４,５センチ　に切って無水鍋で調味料を入れて、こと

こと弱火で煮込みました。去年はしょっぱ過ぎたので、今回は加減しました。

　　　　　出来たのが　いっぱいなので、小分けにしました。

　　　　　　

つぎに蕗の砂糖菓子を作りました。

　

　　　　　　　作り方は同じですが、蕗と砂糖だけで汁がなくなるまで、弱火で煮込みました。

あめ状になる寸前に火を止めて、紙の上に広げ粉糖を万分なくまぶしました。

色は結構緑っぽくきれいで、お茶うけに美味しいです。

庭のお花です

　


庭のつつじがまだ咲いています。　玄関先に花を換えて植えかえてますが寂しいですね。

　


ユリの花も咲き始めました。

　


これからが紫陽花が咲くでしょう・・・・　　　雨に打たれた紫陽花・・・大好きな花です。